单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，麦皮可作饲料，麦秆可用于编织等。

主要：

1.把握事物的关键。

2.指事物中关系最大，起决定作用的。

中空：

真高1000—7000米的飞行高度。飞机中高空飞行，有利于发挥飞机的战术技术性能，但易受敌方空中火力的杀伤。

饲料：

饲养家禽、家畜的食物(如干草、谷物)。

子粒：

粮食作物穗上的种子或豆类作物豆荚内的豆粒。亦泛指粮食。