指豆豉。

豆豉：

食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。

幽菽：

1.亦作“幽尗”。

2.豆豉。