取自动植物的一类憎水性物质。主要成分为脂肪酸三甘油酯。在常温下呈液体状的称为“油”，呈固体或半固体状的称为“脂”，但习惯上不严格区分。一般用压榨、浸出、水代、熬煮等方法制取。

[oil;fat] 由生物体内取得的脂肪;油和脂肪的合称

压榨：

①加压使物体里的汁液流出：压榨甘蔗制糖。

②比喻剥削或搜刮：残酷压榨。

浸出：

经洗涤或渗滤从固体混合物中萃取可溶性化合物。

严格：

严肃而认真，用于执行制度或掌握标准时：严格要求｜严格执行各项规定。

称为：

1.叫做。如：商品的普通销售价格称为市价。

2.用明确的名称、术语或措词把…叫做。如：这四部分在图上被称为A,B,C和D。