制糖的一道工序，把熬出来的糖膏里的糖蜜和糖的结晶分离开。

结晶：

①物质从液态（溶液或熔化状态）或气态形成晶体。

②见〖晶体〗。

③比喻珍贵的成果：劳动的结晶。

工序：

组成整个生产过程的各段加工，也指各段加工的先后次序。材料经过各道工序，加工成成品。

制糖：

将制糖原料(如甜菜、甘蔗)经过一系列加工过程(如提净、碳化、经骨炭或活性炭过滤和结晶)生产出糖。如：制糖厂。

离开：

跟人、物或地方分开：离得开ㄧ离不开ㄧ鱼离开了水就不能活ㄧ他已经离开北京了。

一道：

1.一条道路。

2.同一道理。

3.一种途径或方法。

4.一种德行。

5.同路;一起。

6.犹一并。

7.围棋下子的一个交叉点。

8.明代军队的一个编制单位。

9.表数量。用于水流﹑光线等，犹言一条。

10.表数量。用于景物，犹言一片。

11.表数量。用于符箓﹑文书﹑题目等，犹言一篇。

12.表数量。用于称进一次茶汤或菜肴。