软体动物。壳三角形，表厚外黑。生活在浅海岩石上。肉味鲜美。俗称壳菜或淡菜。

壳菜：

1.用以称有壳的海贝。指蛤蜊。

2.用以称有壳的海贝。指贻贝。通常指其肉﹐俗称淡菜。

软体动物：

无脊椎动物的一门，体柔软，没有环节，两侧对称，足是肉质，多数具有钙质的硬壳，生活范围很广，水中和陆地上都有，如蚌﹑螺﹑蜗牛﹑乌贼等。

俗称：

通俗的或非正式的称呼。

鲜美：

1.新鲜美好。

2.谓食物的滋味好。

3.借指滋味好的食物。

淡菜：

贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。