用刀鱼制的鲊酱。宋梅尧臣有《邵考功遗鮆鱼及鮆酱》诗。

鲊酱：

鱼酱。

考功：

1.父之功业。

2.按一定标准考核官吏的政绩。

3.泛指考核工作成效。

4.官名。三国魏尚书有考功定课二曹，隋置考功郎，属吏部，掌官吏考课之事，历代因之，清末废。

梅尧臣：

梅尧臣(1002-1060)北宋诗人。字圣俞，宣州宣城(古名宛陵，今属安徽)人。历任地方小官，官至尚书都官员外郎。重视写作技巧，主张“状难写之景如在目前，含不尽之意见于言外”。南宋刘克庄、陆游等均受其影响。有《宛陵先生集》。

刀鱼：

鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。