宋时承办酿造﹐实行包税﹐叫“扑酒”。

承办：

接受办理。

酿造：

用发酵的方法制造：泉水酿造的酒味特别醇。

● 扑（撲）pū ㄆㄨˉ

◎ 轻打，拍：扑粉。扑蝇。扑打。

◎ 击拂的用具：粉扑。

◎ 冲：扑灭。扑救。

◎ 相搏击：相扑。扑跌。

◎ 跌倒：扑地。

◎ 伏：扑在桌上看书。

◎ 杖，戒尺，亦为中国周代九刑之一。

● 酒jiǔ ㄐㄧㄡˇ

◎ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。