即今之刀削面。

刀削面：

也称“削面”。汉族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是：左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。

棋子：

1.亦作“棊子”。

2.用木头或其他材料制成的下棋用的小块。通常用颜色分为数目相等的两部分或几部分，下棋的人各使用一部分。

3.状如棋子的食品。

● 面（麵）miàn ㄇㄧㄢˋ

◎ 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。

◎ 用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。

◎ 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。

◎ 方位，部分：前面。反面。片面。全面。多面手。

◎ 量词，多用于扁平的物件：一面鼓。

◎ 会见，直接接头的：当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。

◎ 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形：平面。曲（qū）面。

◎ 粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：面粉。面食。面包。

◎ 粉末：药面儿。

◎ 由面粉和水做成的条状食物：面条。

◎ 食物含纤维少而柔软：这种瓜很面。