将处理后的食品装入马口铁罐、玻璃瓶或铝塑复合薄膜软罐内，经杀菌、排气、密封等工序制成的食品。广泛应用于果、蔬、肉、禽、水产等食品的加工保藏。耐久贮，便运输。

保藏：

把东西藏起来以免遗失或损坏：保藏手稿ㄧ把选好的种子好好保藏起来。

加工：

①把原材料、半成品等制成成品，或使达到规定的要求：来料加工ㄧ加工成型 ㄧ面粉加工厂。

②指做使成品更完美、精致的各种工作：技术加工ㄧ艺术加工。

耐久：

能持久：这些浮雕至少能耐久八百到一千年。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

复合：

合在一起；结合起来：复合词ㄧ复合元音ㄧ复合材料。