腌制的鱼干。

腌制：

用糖、盐等浸渍的方法制。如：腌制泡菜。

● 鲊（鮓）zhǎ ㄓㄚˇ

◎ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。

◎ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。

● 鲊（鮓）zhà ㄓㄚˋ

◎ 海蜇，水母的一种。

● 脯fǔ ㄈㄨˇ

◎ 肉干：鹿脯。兔脯。

◎ 水果蜜渍后晾干的成品：果脯。杏脯。