香椿的嫩芽，甘美可食。

甘美：

甜美：甘美的果汁。

香椿：

又称“椿树”。楝科。落叶乔木，高约25米。树皮有片状脱落。羽状复叶，有特殊香气。花白色，像钟。系中国特有树种，分布于南北各地。木材坚实，花纹美丽，被誉为“中国桃花心木”。嫩芽嫩叶俗称“香椿头”。是夏季美味蔬菜。

● 椿chūn ㄔㄨㄣˉ

◎ 〔香椿〕落叶乔木，嫩枝叶有香味，可食。简称“椿”，如“椿芽”，“椿龄”（祝人长寿之辞），“椿庭”（古称父亲），“椿萱”（父母的代称）。

● 芽yá ㄧㄚˊ

◎ 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。

◎ 形状像芽的东西：肉芽（伤口愈合后多长出的肉）。银芽（银矿苗）。