指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐，通“韲”。

小菜：

1.下酒饭的菜蔬﹐一般不包括荤菜。

2.泛指一切下酒饭菜肴。

● 齐（齊）qí ㄑㄧˊ

◎ 东西的一头平或排成一条直线：齐整。参差不齐。

◎ 达到，跟什么一般平：见贤思齐。河水齐腰深。

◎ 同时；同样；一起：齐名。齐声。齐心协力。一齐前进。

◎ 全；完全：齐全。人到齐了。

◎ 中国周代诸侯国名，疆域在今山东省北部、东部和河北省的东南部。

◎ 中国朝代名：南朝齐。北朝齐。

● 酱（醬）jiàng ㄐㄧㄤˋ

◎ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。

◎ 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。

◎ 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。