用米及麦芽制成的糖。将米蒸熟，加麦芽使淀粉糖化后，经过滤、浓缩制成。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。广泛用于糖果、糕点、罐头、酒类或饮料等，亦可供药用。

过滤：

使流体通过滤纸或其他多孔材料，把所含的固体颗粒或有害成分分离出去。

糖果：

在砂糖、葡萄糖或饴糖内加入油脂、乳制品、胶体、果仁、香料、食用色素等制成的甜味食品。有硬糖、软糖、巧克力、胶姆糖等。

广泛：

（涉及的）方面广，范围大；普遍：内容广泛丨题材广泛丨广泛征求群众意见。

饮料：

加工制造的供饮用的液体。如汽水﹑果子露﹑酒﹑茶等。

罐头：

①〈方〉罐子。

②罐头食品的简称，是加工后装在密封的铁皮罐子或玻璃瓶里的食品，可以存放较长的时间。