佳肴名。即烤乳猪。杨，通“炀”，炙，烘烤。

烘烤：

用火燥物。

佳肴：

精美的菜肴：佳肴美酒。

● 杨（楊）yáng ㄧㄤˊ

◎ 落叶乔木，叶互生，卵形或卵状披针形，柔荑花序，种类很多，有白杨，大叶杨，小叶杨等多种，木材可做器物：杨柳。

◎ 姓。

● 豚tún ㄊㄨㄣˊ

◎ 〔豚鼠〕哺乳动物，亦称“荷兰猪”、“天竺鼠”。

◎ 小猪，亦泛指猪：豚肩。豚蹄。豚儿（谦称自己的儿子）。