即六畜:马﹑牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑鸡。《周礼．地官．牧人》:“掌牧六牲﹐而阜蕃其物﹐以共祭祀之牲牷。”郑玄注:“六牲﹐谓牛马羊豕犬鸡。”又《天官．膳夫》:“凡王之馈﹐食用六谷﹐膳用六牲。”郑玄注:“六牲﹐马牛羊豕犬鸡也。”王引之《经义述闻．周官上》:“此六牲与《牧人》不同。《牧人》之六牲谓马牛羊豕犬鸡﹐此六牲则牛羊豕犬雁鱼也。盖膳夫之饮食膳羞﹐与《食医》之六食﹑六膳﹑百羞相应。”可备一说。

祭祀：

旧俗备供品向神佛或祖先行礼，表示崇敬并求保佑。

食医：

周代掌管宫廷饮食滋味温凉及分量调配的医官。

六谷：

①稻、黍、稷、粱、麦、菰米的合称。另说指稻、粱、菽、麦、黍、稷。

②“玉米”的俗称，因其在五谷之外。

牲牷：

1.古代祭祀用的纯色全牲。

2.泛指祭品。

经义：

1.经书的义理。

2.科举考试科目之一。宋代以经书中文句为题，应试者作文阐明其义理，故称。明清沿用而演变成八股文。