又称“茎用芥菜”。双子叶植物，十字花科。一二年生草本。芥菜的一个变种。肉质茎肥大，嫩而脆。因大多经盐腌、榨出菜汁后食用，故名。是中国特产蔬菜之一。

(1) [mustard]∶二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用

(2) [hot pickled mustard tuber]∶用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品

特产：

某地特有的或特别著名的产品。

食用：

1.吃的和用的。

2.吃，喝。

3.做食物用。

4.可以吃的。

一个：

1.表数量。单个。用于人和各种事物。

2.整个。

3.用在动词和补语之间，表示程度。

4.跟名词﹑动词结合，用在谓语动词前，表示快速或突然。