酒名。以梅子酿制，故名。

酿制：

酿造。

梅子：

1.梅树的果实。味酸，立夏后成熟。生者青色，叫青梅;熟者黄色，叫黄梅。

2.指梅树。

● 酝（醖）yùn ㄩㄣˋ

◎ 酿酒，亦指酒：酝酿。

◎ 古同“蕴”，包含。

● 梅méi ㄇㄟˊ

◎ 落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸：梅花。梅子。

◎ 姓。