酿造，利用发酵作用制造。

作用：

①对事物产生影响：作用力｜外界事物作用于人的感觉器官，从而产生印象。

②对事物产生的影响、效果：副作用｜消极作用｜带头作用。

③用心，用意：他的话是有作用的。

利用：

①使事物或人发挥效能：废物利用ㄧ利用当地的有利条件发展畜牧业。

②用手段使人或事物为自己服务：互相利用。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。

酿造：

用发酵的方法制造：泉水酿造的酒味特别醇。

制造：

①将原材料加工成为可供使用的物品：制造兵器｜制造业。

②有意识地造成某种氛围、局面：制造事端｜制造轻松气氛。