由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。

[malt] 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”

产物：

1.生产物品;产生事物。

2.在某种条件下产生的事物或结果。

发芽：

种子的胚发育长大，突破种皮而出。

工业：

采取自然物质资源，制造生产资料、生活资料，或对农产品、半成品等进行加工的生产事业。

广泛：

（涉及的）方面广，范围大；普遍：内容广泛丨题材广泛丨广泛征求群众意见。