方言。即豆腐皮。

(1) [skin of soya-bean milk]∶煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用

(2) [thin sheets of bean curd] 〈方〉∶千张

豆腐皮：

①（豆腐皮儿）煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用。

②〈方〉千张。

方言：

一种语言中跟标准语言有区别的、只在一个地区使用的话，如汉语的粤方言、吴方言等。