用人工方法发酵制成的半固体牛奶，带有酸味，易于消化吸收。

[yoghurt milk;butter-milk] 牛奶经人工发酵而成的半固体食品,带酸味,富于营养

方法：

关于解决思想、说话、行动等问题的门路、程序等：工作方法ㄧ学习方法ㄧ思想方法。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。

固体：

有一定体积和一定形状，质地比较坚硬的物体。在常温下，钢、铁、岩石、木材、玻璃等都是固体。