用腌鱼制作的鱼脍。

制作：

1.指礼乐等方面的典章制度。

2.制造;造作。

3.著述;创作。

4.样式。

5.方言。犹折磨。

鱼脍：

1.亦作“鱼鲙”。

2.生吃的鱼片。

● 鲊（鮓）zhǎ ㄓㄚˇ

◎ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。

◎ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。

● 鲊（鮓）zhà ㄓㄚˋ

◎ 海蜇，水母的一种。

● 鲭（鯖）qīng ㄑㄧㄥˉ

◎ 鱼类的一科，身体呈梭形而侧扁，鳞圆而细小，头尖口大。“鲐鱼”即属于鲭科。