1.以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。

2.一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。

装饰：

1.打扮;修饰。

2.装潢。

3.点缀，装点。

4.指装饰品。

5.犹夸饰。

模型：

①按实物比例和结构制成的物品：飞机模型｜模型轿车。

②又称“模子”。铸造或压制物品用的型器。

或者：

①或许：你快走，或者还赶得上车。

②连词，用在叙述句里，表示选择关系：你们叫我杨同志或者老杨都行，可别再叫我杨科长 ㄧ这本书或者你先看，或者我先看。

美味：

美好的滋味；滋味美好的食品：蟹的美味久不尝了｜珍馐美味。

菜肴：

经过烹调的荤素菜：精美菜肴。