牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体。

[butterfat] 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体

足以：

副词。表示够得上：考试成绩足以说明同学们的水平｜这篇小文章不足以证明他的学术成就。

范围：

①周围界限：地区范围ㄧ工作范围ㄧ活动范围ㄧ他们谈话的范围很广，涉及政治、科学、文学等各方面。

②〈书〉限制；概括：纵横四溢，不可范围。

组成：

谓由部分或个体组合成为整体。

高级：

①（阶段、级别等）达到一定高度的：高级神经中枢丨 高级干部丨 高级人民法院。

②（质量、水平等）超过一般的：高级商品丨 高级毛料。