又称“黑鲩”。鱼纲，鲤科。中国四大家鱼之一。体青黑色，略呈圆筒形。栖息于江河湖泊底层，主食螺蛳、蚌等软体动物。体长可达1米多，体重可达50千克以上。肉味鲜美，为淡水鱼中的上品。

[mackerel] 我国重要的淡水鱼类之一,体细圆,呈青黑色。也叫“黑鲩”

主食：

1.主管君主膳食的官。

2.主要的食品，对副食品而言。如米饭﹑馒头等。

上品：

1.上等。

2.指最高的门阀品第。

3.佛教谓修净土法门而道行较高者，命终化生西方净土后所居的高等品位。

以上：

1.表示品第﹑数量﹑级别﹑位置等在某一点之上。

2.表示时代在前的，犹言以前。

3.指前面的话或文字。

鲜美：

1.新鲜美好。

2.谓食物的滋味好。

3.借指滋味好的食物。