一旦失败就肝脑涂地。形容失败到了不可收拾的地步。

[meet one's waterloo;suffer a crushing defeat] 形容彻底失败,无法收拾局面

一旦：

①一天；一天之内：一旦杀三卿。

②副词。表示某一天：一旦横祸飞来，将何以避之｜一旦大桥建成，就可大大缓解南北交通。

不可收拾：

收拾：整顿、整理。指事物败坏到无法整顿或不可救药的地步。