用山间猎得的鸟兽做成的菜。

[mountain food;exotic food from mountains] 用山间猎得的鸟兽做成的菜

山肴野蔌,杂然而前陈者,太守宴也。——宋· 欧阳修《醉翁亭记》

鸟兽：

泛指飞禽走兽。

● 肴yáo ㄧㄠˊ

◎ 做熟的鱼肉等：肴馔。菜肴。酒肴。美酒佳肴。

● 山shān ㄕㄢˉ

◎ 地面形成的高耸的部分：土山。山崖。山峦。山川。山路。山头。山明水秀。山雨欲来风满楼（喻冲突或战争爆发之前的紧张气氛）。

◎ 形状像山的：山墙（人字形房屋两侧的墙壁。亦称“房山”）。

◎ 形容大声：山响。山呼万岁。

◎ 姓。