语本《诗．小雅．宾之初筵》:“凡此饮酒，或醉或否。既立之监，或佐之史。”毛传:“立酒之监。”郑玄笺:“有醉者，有不醉者，则立使视之。”孔颖达疏:“立监是众所推举。”后以“酒监”指酒筵间众所推举监督饮酒的人。

既立：

指三十岁。语本《论语．为政》:“三十而立。”

监督：

①察看并督促：监督执行ㄧ接受监督。

②做监督工作的人：舞台监督。