即莼菜。蔬类植物。

莼菜：

睡莲科。多年生水生草本。茎细长。叶椭圆形，漂浮水面。嫩茎和叶背有胶状透明物。夏季开紫红色小花。在中国，产于云南、四川、湖南、江西、浙江、江苏等省。嫩叶可作汤菜。

植物：

生物的一大类。绝大多数有叶绿素，通过光合作用，用无机物制造有机养料。分低等植物(包括藻类、菌类、地衣等)和高等植物(包括苔藓类、蕨类和种子植物等)。已知约四十万种。

● 葵kuí ㄎㄨㄟˊ

◎ 〔向日葵〕一年生草本植物，茎很高，开大黄花，花常朝向太阳，子可食，亦可榨油。简称“葵”，如“葵花”，“葵心”。

◎ 〔锦葵〕一年生或多年生草本植物，夏季开淡紫色或白色花，供观赏。

◎ 〔蜀葵〕多年生草本植物，花有红、紫、白等色，根可入药。亦称“胡葵”、“吴葵”、“一丈红”。

◎ 〔冬葵〕一年生草本植物，果实扁圆形。种子、根、茎、叶均可入药。简称“葵”。

◎ 〔蒲葵〕常绿乔木，叶大，大部分掌状分裂，裂片长披针形，木材可制器具，叶可做蓑、笠及扇。简称“葵”，如“葵扇”。

● 水shuǐ ㄕㄨㄟˇ

◎ 一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。

◎ 河流：汉水。湘水。

◎ 江河湖海的通称。水库。水利。水到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。水可载舟。跋山涉水。依山傍水。

◎ 液汁：水笔。墨水。

◎ 指附加的费用或额外的收入：贴水。外水。肥水。

◎ 指洗的次数：这衣服洗过两水了。

◎ 姓。