有机化合物。白色或淡黄色的薄片或颗粒，半透明，在热水中容易溶解。用牛﹑驴等动物的皮﹑骨等熬制而成，工业上用作黏合剂，也用于制造照相感光材料，医药上用作止血剂，也供食品工业用。

(1) [gelatin]

(2) 动物胶

(3) 物理性质与明胶相似的任一物质(如琼脂)

植物明胶

(4) 用明胶做成的食用胶冻

颗粒：

①小而圆的东西：珍珠的颗粒大小不一 ㄧ这个玉米棒子上有多少颗粒？

②（粮食）一颗一粒：颗粒无收ㄧ精收细打，颗粒归仓。

工业：

采取自然物质资源，制造生产资料、生活资料，或对农产品、半成品等进行加工的生产事业。

热水：

1.沸水或温度曾达到沸点的水。

2.温水。

3.水名。在今河北省蔚县西。

薄片：

1.从物品上切出的扁薄部分。

2.常指某物被加工成的扁平片。如：干粮的薄片。