蒜苗。

[garlic bolt] 嫩的蒜梗和蒜叶,做菜用

蒜苗：

嫩的蒜薹，可食用。

● 青qīng ㄑㄧㄥˉ

◎ 深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。

◎ 绿色的东西：踏青。青黄不接。

◎ 靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。

◎ 黑色：青布。青线。青衫。青衣。

◎ 喻年轻：青年。青春。青工。

◎ 竹简：青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。

● 蒜suàn ㄙㄨㄢˋ

◎ 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。