[英margarine]用氢化植物油(有时混以猪油)和脱脂牛奶﹑食盐﹑卵磷脂﹑色素等配制而成的黄白色固体，是黄油的代用品。

食盐：

1.吃盐。

2.无机化合物。成分是氯化钠。无色或白色结晶体，呈粒状或块状，味咸，是重要的调味剂和防腐剂，并可供药用和工业用。

黄油：

①从石油中分馏出来的膏状油脂，黄色或褐色，黏度大，多用做润滑油。

②从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体，主要成分为脂肪，是一种食品。

脱脂：

除去某些物质中的脂肪质。如棉花﹑乳类等﹐常脱脂后应用。

植物油：

从植物种子或果实中压榨或提炼出来的油，如豆油﹑麻油﹑桐油﹑蓖麻油﹑椰子油等。有的供食用，有的是制造润滑油﹑油漆等的重要原料。

固体：

有一定体积和一定形状，质地比较坚硬的物体。在常温下，钢、铁、岩石、木材、玻璃等都是固体。