经滚水烫洗并去毛的猪。

滚水：

正在开着的或刚开的水。

烫洗：

1.用开水或蒸汽烫(如在屠场中为了煺动物的毛或羽,或为了蔬菜水果的去皮,或为了制止酶的作用或细菌的生长)。如：烫洗碟子。

2.将…浸入沸腾的液体或化学药品中。

● 猪zhū ㄓㄨˉ

◎ 哺乳动物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，粪是很好的肥料：猪倌。猪场。猪圈（juàn ）。猪肉。生猪。野猪。种（zhóng ）猪。

◎ 古同“潴”，水积存之处。

● 汤（湯）tāng ㄊㄤˉ

◎ 热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。

◎ 煮东西的汁液：米汤。参（shēn ）汤。

◎ 烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。

◎ 专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。

◎ 中药的剂型：汤剂。汤药。

◎ 姓。

● 汤（湯）shāng ㄕㄤˉ

◎ 〔汤汤〕大水急流的样子，如“河水汤汤”，“浩浩汤汤”。

◎ （湯）