用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。

调和：

①协调；和顺：画面不太调和｜雨水调和。

②和解；不对立：没有调和的余地。

菜肴：

经过烹调的荤素菜：精美菜肴。

五香：

1.木名。即青木香。

2.指茴香﹑花椒﹑大料﹑桂皮﹑丁香等五种调味香料。

3.指都梁﹑郁金﹑丘隆﹑附子﹑安息五种香料。阴历四月八日释迦诞辰用以溶水浴佛。

酱油：

用豆、麦和盐酿造的咸的液体调味品。

盐水：

1.含盐的水：尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水。

2.一种腌泡汁，通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草，用以浸渍食物（如肉或鱼）以便加重味道。

3.用普通食盐饱和的或浸浓的水，由氯化氢溶于水生成。