北京一带称某些手工业品﹑食品等的南方式样或做法。

南方：

1.南面，南边。表示方位。

2.泛指南部地区，指长江流域及其以南地区。

某些：

表示不止一个或一种的不定数量。

做法：

1.处理事情或制作物品的方法。

2.指封建迷信者的装神弄鬼。

品等：

质量等级。如：所生产之木材由发展局丈量及评定品等。