生长在水里可供食用的一类蔬菜。分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的有茭白、水芹、慈姑、荸荠等。

莲藕：

莲的地上茎与地下茎的总称,也专指地下茎,即藕。如：莲藕同根。如：种植莲藕。

食用：

1.吃的和用的。

2.吃，喝。

3.做食物用。

4.可以吃的。

栽培：

①种植并培养植物：树木栽培｜栽培技术。

②培育并提拔人才：多谢栽培。

浅水：

1.水深小到河底地形能影响表面波的水体。

2.深度较小的水或浅滩上的水。

一类：

1.一个种类;同一种类。

2.谓第一等。