俗称“苤蓝”，又称“球茎甘蓝”。十字花科。二年生草本。叶柄细长，叶长卵圆形，有波状缺刻或裂片。茎膨大成扁球形，肉质。中国北方栽培较多。球茎可鲜食或腌制。种子可榨油，供食用。

叶柄：

一种支持叶片的柄,常圆柱状,有时扁平,甚至具翘。

食用：

1.吃的和用的。

2.吃，喝。

3.做食物用。

4.可以吃的。

鲜食：

1.亦作“鱻食”。

2.鲜活的食品。指鸟兽﹑鱼鳖之类。

3.犹生食。

4.鲜美之食。

俗称：

通俗的或非正式的称呼。

草本：

1.原稿﹑底木。

2.茎部为草质的植物。