方言。老板娘，店主之妻。

方言：

一种语言中跟标准语言有区别的、只在一个地区使用的话，如汉语的粤方言、吴方言等。

头家：

1.犹庄家。某些牌戏或赌博中每一局的主持人。

2.指某些定期集会的轮流召集人。

3.方言。店主;老板。