1.亦作“鲊葅”。

2.鱼酱。

鱼酱：

用鱼肉发酵制作的酱。

鲊葅：

见“鲊菹”。

● 鲊（鮓）zhǎ ㄓㄚˇ

◎ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。

◎ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。

● 鲊（鮓）zhà ㄓㄚˋ

◎ 海蜇，水母的一种。

● 菹zū ㄗㄨˉ

◎ 酸菜，腌菜。

◎ 多水草的沼泽地带：菹草。

◎ 剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。

◎ 肉：麋鹿为菹。

◎ 枯草：菹薪。