（火锅儿）金属或陶瓷制成的用具，锅中央有炉膛，置炭火，使菜保持相当热度，或使锅中的汤经常沸腾，把肉片或蔬菜等放在汤里，随煮随吃。也有用酒精、石油液化气等做燃料的。用电加热的叫电火锅。

[chafing dish;Mongolian hot pot] 一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿

肉片：

1.切成薄片状的肉。

2.牛排肉之外的肉片（如火腿片）。

3.准备烹饪的或准备上桌的碎牛肉片。

沸腾：

①液体达到一定温度时急剧转化为气体的现象，这时液体发生汽化，产生气泡。

②比喻情绪高涨：热血沸腾。

③比喻喧嚣嘈杂：群情激愤，人声沸腾。

中央：

1.四方之中。

2.中间。

3.古指国君。

4.今指国家政权或政治团体的最高领导机构。

5.古代以五方配五行，中央表土，土色黄，故又以中央代表黄色。