用荞麦粉或杂粮拌和榆树皮磨粉后压制煮成的面条。

压制：

①竭力限制或制止：压制批评｜压制自己的悲哀。

②用压的方法制造：压制茶砖。

拌和：

搅拌：拌和饲料ㄧ饺子馅要拌和匀了。

面条：

用面粉做的细条状的食品。