又称“青茶”。一种半发酵茶。茶叶边缘发酵，中间不发酵。由鲜叶经萎凋、摇青(轻度发酵过程)、炒揉和干燥等工序制成。叶色青绿或边红中青。水沏茶汁橙黄或淡金黄，色香味兼有红茶和绿茶的特点。

[oolong dark tea] 茶叶的一大类,只有边缘发酵,沏出的茶带黑色

中间：

1.两者(人或地﹑时﹑物)之间;当中。

2.介绍。

3.里面。

4.房屋内居中的房间。

5.犹言之间或“在……过程中”。表时态。

6.指中间派。

轻度：

1.程度低或量小,范围不大或数量不大。如：轻度损坏。

2.以不影响患者保持不卧床和走动的能力为特征的。如：轻度肺炎。

茶叶：

经过加工的茶树嫩叶，可作饮料。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。