捣得非常烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。

[mashed garlic] 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃

用来：

犹以来。

非常：

①异乎寻常的；特殊的：非常时期ㄧ非常会议。

②十分；极：非常光荣ㄧ非常高兴 ㄧ非常努力ㄧ他非常会说话。

● 泥ní ㄋㄧˊ

◎ 土和水合成的东西：泥巴。泥垢。泥浆。泥煤。泥淖（泥污的洼地）。泥泞。泥洼。

◎ 像泥的东西：枣泥。山药泥。印泥（盖图章用的印色）。蒜泥。

● 泥nì ㄋㄧˋ

◎ 涂抹：泥墙。泥缝儿（fèngr ）。

◎ 固执，死板：拘泥。泥古（拘泥古代的制度和说法，不根据具体情况加以变通）。泥守。

● 蒜suàn ㄙㄨㄢˋ

◎ 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。