水分通过植物体表(主要是叶子)，以气体状态蒸发散失到体外的一种生理现象。按发生部位，可分气孔蒸腾、角质层蒸腾、周皮蒸腾。能促使根吸收水分和溶解在水中的无机盐，降低植物体内的温度。

现象：

见“本质与现象”。

溶解：

一种物质(溶质)分散于另一种物质(溶剂)中成为溶液的过程。如食盐或糖溶解于水而成水溶液。

气孔：

1.叶、茎及其他植物器官上皮上许多小的开孔之一。

2.昆虫的呼吸孔。

3.金属铸锭和铸件中的孔。

4.接受或放出空气的孔。

生理：

1.生长繁殖之理。

2.养生之理。

3.为人之道。

4.生存的希望。

5.生物的生命活动和体内各器官的机能。

6.性命。

7.生计。

8.活计;职业。

9.生意;买卖。

10.指做买卖。

11.产业;财富。

发生：

①原来没有的事出现了；产生：发生变化ㄧ发生事故 ㄧ发生关系。

②卵子受精后逐渐生长的过程。