用惊蛰节后萌发的茶芽炒制的茶叶。

惊蛰：

二十四节气之一，在3月5，6或7日 。参看〖节气 〗、〖二十四节气〗。

萌发：

植物发芽：麦苗萌发。引申指开始、产生：萌发激情。

茶叶：

经过加工的茶树嫩叶，可作饮料。

● 芽yá ㄧㄚˊ

◎ 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。

◎ 形状像芽的东西：肉芽（伤口愈合后多长出的肉）。银芽（银矿苗）。

● 雷léi ㄌㄟˊ

◎ 由于下雨时带异性电的两块云相接，空中闪电发出的强大的声音：雷电。雷鸣。雷动。雷雨。雷霆。雷厉风行。

◎ 军事用的爆炸武器：地雷。鱼雷。布雷。扫雷。雷管。

◎ 〔雷池〕古水名，在今中国安徽省望江县。现用于成语“不敢越雷雷一步”，喻不敢越出一定的范围。

◎ 姓。