炒菜用的带柄的铁锅，形如勺子。

炒菜：

置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。

勺子：

1.舀东西的器具。约作半球形﹐有柄。

2.人脑后高突的部分。

● 勺sháo ㄕㄠˊ

◎ 一种有柄的可以舀取东西的器具：勺子。饭勺儿。掌勺儿的（厨师）。

◎ 中国市制容量单位，一升的百分之一。

● 炒chǎo ㄔㄠˇ

◎ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。

◎ 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。