将熟黍米投入曲液中发酵制酒。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。

黍米：

1.黍子碾成的米。

2.指糯米。

投入：

置身其中;放进去。如：投入资金。

● 酿（釀）niàng ㄋㄧㄤˋ

◎ 利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。

◎ 指酒：佳酿。

◎ 蜜蜂做蜜：酿蜜。

◎ 喻事情积渐而成：酿成水灾。酝酿。

● 下xià ㄒㄧㄚˋ

◎ 位置在低处的，与“上”相对：下层。下款。

◎ 等级低的：下级。下品。下乘（佛教用语，一般借指文学艺术的平庸境界或下品）。下里巴人（泛指通俗的普及的文学艺术，常与“阳春白雪”对举）。

◎ 方面，方位：两下都同意。

◎ 次序或时间在后的：下卷。下次。下限。

◎ 由高处往低处，降落：下山。下车。下马。下达。

◎ 使降落：下半旗。下棋。

◎ 进入：下海。

◎ 投送：下书。

◎ 到规定时间结束日常工作或学习：下班。下课。

◎ 谦辞：在下。下官。

◎ 颁布：下令。

◎ 攻克：攻下。

◎ 卸掉：下货。把他的枪下了。

◎ 用，投入精力：下工夫。

◎ 退让：争执不下。

◎ 做出判断：下结论。

◎ 量词，指动作次数：打三下。

◎ 用在名词后边（ａ．表示在里面，如“心下”、“言下”；ｂ．表示当某个时节，如“节下”、“年下”）。

◎ 用在动词后边（ａ．表示关系，如“教导下”、“培养下”；ｂ．表示完成或结果，如“打下基础”；ｃ．与“来”、“去”连用表示趋向或继续，如“走下去”、“停下来”）。

◎ 少于：不下二百人。

◎ 动物生产：鸡下蛋。