五代﹑宋时盐铁等专卖管理机构。生产和专卖盐铁的机构为场，税收机构为务。

盐铁：

1.盐和铁。亦指煮盐﹑冶铁之事。

2.见“盐铁使”。

专卖：

1.专门出售。

2.国家对某种消费物品的生产和销售﹐由专卖部门独占经营和管理的制度。我国古代称为“榷”﹐如榷盐﹑榷酒﹑榷茶。