1.亦作“水晶脍”。

2.将切细的鱼﹑肉碎片配以佐料，经烹煮﹑冷冻后而成的半透明块状食品。

佐料：

烹调用的配料;调味品。

碎片：

1.零星破碎的物片。

2.比喻社会上卑鄙猥琐的人物。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

冷冻：

降低温度使肉、鱼等所含的水分凝固：冷冻设备ㄧ把鲜菜冷冻起来。