软体动物，腹足纲，田螺科。大型淡水螺类，壳高可达7厘米。外形呈圆锥形。种类多，分布广，生活在江河、湖泊、池塘和水田中。肉味鲜美，可供食用，也是鱼类的饵料和家畜、家禽的饲料。在中药中称“田蠃”，有清热、利尿作用。

清热：

中医指用寒凉药物清除内热。如：清热解毒。如：清热化痰。

淡水：

1.含盐分极少的水。

2.见“淡水交情”。

江河：

1.长江和黄河。

2.指大河流。

3.犹江山，山河。

4.犹江湖。泛指四方各地。

鲜美：

1.新鲜美好。

2.谓食物的滋味好。

3.借指滋味好的食物。